Sep 2024 晚夏的黑部源流4泊5日山旅 PART ①【溪流登攀&溫泉三昧】赤木沢~五郎沢~祖父沢遡行&雲ノ平~高天原~裏銀座縱走(旅途的開始)

圖片
今年晚夏的山旅,我前往了日本北阿爾卑斯山脈黑部源流域進行為期五天四夜的溪流登攀+登山縱走行程。黑部川源流一帶的山域,雖然過去幾年已造訪過多次,不過這回是第一次在日本進行溪流登攀(日本叫「 沢登り 」),而且是在我特愛的黑部川流域,讓我對黑部源流域有了更進一步的認識。 此行也順路造訪了五年前就計畫要去,但是因爲颱風而沒能去成的「 雲ノ平 」,以及有「 日本第一遠的溫泉 」之稱的秘湯「 高天原溫泉 」泡湯。然後還走了去年因為天氣惡劣而沒能走的「 裏銀座縱走路線 」下山,完成這趟縱橫黑部源流域,總距離50幾公里的溪流登攀和登山旅行。 黑部川 (日語:黒部川/くろべがわ)是日本富山縣東部的一級河川,為黑部川水系的本流,它被列為富山縣的七大河流之一,其他六條河流分別是片貝川、早月川、常願寺川、神通川、莊川和小矢部川。 黑部川 大部分蜿蜒於深山內,形成十分陡峭的黑部峽谷,如果想親身感受黑部峽谷的壯闊,走一趟 下ノ廊下 和 水平步道 ,絕對是畢生難忘的體驗。 下圖為黑部川水系流域的示意圖,從海拔2924米的 鷲羽岳 降下的的最初的一滴水,流經 奧ノ廊下 、 上ノ廊下 、 下ノ廊下 ,並匯聚了黑部山區眾多支流的溪水後,向北奔流而下,然後流入富山灣,最後進入日本海。 下圖是這趟山旅所進行的溪流登攀(沢登り)的區域,包括 赤木沢 、 五郎沢 、 祖父沢 等黑部川支流,主要位於黑部川的源頭,尤其是赤木沢,更有著「 日本第一美溪 」之稱號。 黑部源流…這幾個字對登山者來說有著特殊的魔力。人跡罕至的秘境,峽谷綿延的 上ノ廊下 ,激流沖刷岩石的 下ノ廊下 ,源頭的雲ノ平瑞士庭園等。在這黑部源流的一隅,一條溫柔的小溪緩緩流入。赤木沢與黑部川本流交匯處的絕美景色,展現了大自然鬼斧神工的美麗,在陽光照耀下的溪流和深潭,呈現出豐富的色彩變化,其美景宛如天國一般。 下圖是我這趟五天四夜的山旅,所行經過的整個路線(使用 YAMAP 紀錄),從富山縣的 折立登山口 入山,溯行黑部源流域的多個溪流(黑部川上游的支流),並順訪 雲ノ平 和 高天原溫泉 後,再走 裏銀座縱走路 ,由高瀨湖下山,總距離約53.6公里(不過在 Sports Tracker 上面的紀錄卻是63.3公里,不知道哪個才是正確的)。 這趟山旅的途中,依序住宿 藥師沢小屋 、 黑部五郎小屋 、 雲ノ平山莊 、 水晶小屋 ,這些都是以前沒有住過...

Oct 2024【新北新莊】旨醞鐵板料理|38樓高空景觀餐廳+海陸料理|週末家庭聚餐

週末去了新莊的「旨醞鐵板料理」家庭聚餐,這家餐廳座落在宏匯 i-Tower 的38樓,主打高空景觀絕美風景,是響賓集團旗下全新的鐵板燒品牌,今年6月才正式開幕。內部近200坪的用餐環境不只擁有高空視角的窗景,還可以吃到日本牛、鮑魚、龍蝦、北寄貝等頂級海鮮食材。餐廳設有6個長形鐵板檯與3間包廂,最大的包廂可容納10~12人,總共約有62個座位。

旨醞鐵板料理」的晚餐菜單包含番茄清湯、伊比利火腿沙拉、前菜干貝加蛤蜊,活鮑魚、長達28小時熬煮的清雞湯,還有海膽蒸蛋,午仔魚,以及半隻水姑娘龍蝦,牛肉的部分有Prime肋眼、牛小排、A5和牛菲力,最後用和牛炒飯作為ending。

今年初公司部門聚餐時,有到過新莊宏匯 i-Tower 39樓的 INPARADISE 饗饗用餐,其CP值非常高。今天來用餐的這家鐵板燒餐廳,雖性質不太一樣,但一樣是CP值極高的餐廳。從食材、料理手法、服務方式、用餐環境,基本上沒什麼能挑惕,價格上也算是中規中矩,完全屌打以前在台中吃過的某些敲盤子style的三流鐵板燒店(無誤)。

旨醞鐵板料理

地址:新北市新莊區思源路555號(宏匯i-Tower 38樓)

營業時間&收費方式:

午餐時間為11:30至14:30,定價2680+10%

晚餐時間為18:00至21:00,定價3280+10%

預約電話:02-2278-6688


店裡的裝潢呈現出低調奢華感



我們今天被安排的是包廂內的座位


今天是家庭聚餐


旨醞 鐵板料理的晚餐食譜與菜單


Tea Pairing的第一杯茶


第一道前菜「福爾摩沙」,是昆布醃漬的胭脂蝦,搭配墨魚和澄清番茄清湯之組合,口感開胃又清爽,主廚說那個清湯好像要花六個小時製作。


另一道前菜「青青熟成時」沙拉,採用24個月熟成的伊比利火腿,配上貝比生菜、現煎帕瑪森起司,最後撒上蔭豆鼓粉增香,整體層次豐富,有促進食慾的效果。



接著是「雙生共舞」現煎北海道干貝、蛤蠣雙海鮮,搭配地瓜葉炒XO醬,再以魚子醬點綴,最後淋上濃郁蛤蜊醬,可謂色香味俱全


主菜食材,包括鮑魚、龍蝦、海膽、北寄貝等極選海鮮,都是從從饗賓品牌首座活海鮮水槽取出,新鮮誘人。





「大海擁抱」這道菜包含鮑魚、蓮藕、昆布柴魚汁



「慢慢山海」有北寄貝、鮮筍,最後再加入長達28小時熬煮的清雞湯




「化雲丹」將日本馬糞海膽、鮭魚卵、洋菇醬製成蒸蛋,口感濃郁滑順!



「金鱗百魅」的香煎午仔魚有酥脆金鱗與細嫩肉質,一旁附上結合魚介熬煮的百河根醬、味增魚介汁來增添風味!百合根是百合花的鱗莖,營養豐富且名字好聽,是喜慶的食材,且價格不低。


Tea Pairing的第二杯茶


主菜「濤濤」選用現煎澳洲水姑娘龍蝦,搭配烘乾牡蠣與新鮮牡蠣熬煮4小時的牡蠣醬,Q彈有勁的龍蝦肉配上牡蠣醬更添鮮美滋味。



肉質鮮美、Q彈有勁的澳洲岩龍蝦搭配蠔乾牡蠣醬,與晚香玉筍一同入口


主菜「甘旨濃」以軟嫩的 Prime 肋眼捲入剝皮辣椒與起司,另外還有現煎日本A5和牛菲力與美國安格斯牛小排,佐上腐乳胡麻醬、蜜枸杞、雲林蒜頭、現磨胡椒鹽,以及爽脆娃娃菜,為本身就美味的牛排更添香氣。


Prime肋眼捲入剝皮辣椒與起司




A5和牛菲力、Prime牛小排、腐乳、鹽之花


Tea Pairing的第三杯茶


「豐禾日粒」牛肉炒飯採用雞蛋拌炒兩次的方式料理,最後放上飛魚卵點綴


這金黃色的和牛炒飯,其口感讓人無從挑惕


最後是餐後甜點,有四種可以選,我選的是白蘭地鳳梨生乳酪


也有不同的飲品可供選擇,我選的是熱拿鐵咖啡


從餐廳看出去的夜景,白天可遠眺至台北101、松山機場、淡水河等地標



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