気ままに山歩き

週末去了新莊的「 旨醞鐵板料理 」家庭聚餐，這家餐廳座落在 宏匯 i-Tower 的38樓，主打高空景觀絕美風景，是響賓集團旗下全新的鐵板燒品牌，今年6月才正式開幕。內部近200坪的用餐環境不只擁有高空視角的窗景，還可以吃到日本牛、鮑魚、龍蝦、北寄貝等頂級海鮮食材。餐廳設有6個長形鐵板檯與3間包廂，最大的包廂可容納10～12人，總共約有62個座位。 「 旨醞鐵板料理 」的晚餐菜單包含番茄清湯「福爾摩沙」、伊比利火腿沙拉「青青成熟時」、海鮮前菜「雙生共舞」干貝加蛤蜊，活鮑魚「大海擁抱」、長達28小時熬煮的清雞湯「慢慢山海」，還有像布丁般軟嫩的「化雲丹」海膽蒸蛋，立鱗馬頭魚「金鱗百魅」，以及半隻水姑娘龍蝦「濤濤」，牛肉的部分在「甘脂濃」有Prime肋眼、牛小排、A5和牛菲力，最後用「豐禾日粒」和牛炒飯作為ending。 今年初公司部門聚餐時，有到過新莊 宏匯 i-Tower  39樓的 INPARADISE 饗饗 用餐，其CP值非常高。今天來用餐的這家鐵板燒餐廳，雖性質不太一樣，但一樣是CP值極高的餐廳。從食材、料理手法、服務方式、用餐環境，基本上沒什麼能挑惕，價格上也算是中規中矩，完全屌打以前在台中吃過的某些敲盤子style的三流鐵板燒店（無誤）。 旨醞鐵板料理 地址： 新北市新莊區思源路555號 （宏匯i-Tower 38樓） 營業時間＆收費方式： 午餐時間為11:30至14:30，定價2680+10% 晚餐時間為18:00至21:00，定價3280+10% 預約電話：02-2278-6688 店裡的裝潢呈現出低調奢華感 我們今天被安排的是包廂內的座位 今天是家庭聚餐 旨醞 鐵板料理的晚餐食譜與菜單 Tea Pairing的第一杯茶 第一道前菜「福爾摩沙」，是昆布醃漬的胭脂蝦，搭配墨魚和澄清番茄清湯之組合，口感開胃又清爽，主廚說那個清湯好像要花六個小時製作。 另一道前菜「青青熟成時」沙拉，採用24個月熟成的伊比利火腿，配上貝比生菜、現煎帕瑪森起司，最後撒上蔭豆鼓粉增香，整體層次豐富，有促進食慾的效果。 接著是「雙生共舞」現煎北海道干貝、蛤蠣雙海鮮，搭配地瓜葉炒XO醬，再以魚子醬點綴，最後淋上濃郁蛤蜊醬，可謂色香味俱全 主菜食材，包括鮑魚、龍蝦、海膽、北寄貝等極選海鮮，都是從從饗賓品牌首座活海鮮水槽取出，新鮮誘人。 「大海擁抱」這道菜包含鮑魚、蓮藕、昆布柴魚汁 「慢

球子山燈塔 位在基隆港區的 火號山 （海拔133米）山頂附近，為第一座國人自行設計的燈塔，能眺望整個基隆港區，視野相當不錯。早期為軍方管制用地，現在修建山海步道，可以一路通往球子山燈塔及火號山觀景平台，讓一般民眾也能親近美景。 球子山燈塔 的入口位在基隆市中山區中山三路103巷底，可以直接開車到入口，步道入口旁有新建停車位，走到燈塔只需五分鐘路程。或者也可以將車子停在仙洞巖附近的路旁，從仙洞巖出發，大約走個20幾分鐘，經過仙洞公園、聖安宮後，就能抵達步道入口。 今天本來想去平溪爬山，後來在國道上開始下起雨來，決定放棄計畫，改去基隆吃午餐，然後散步一下就回家。本想去仁愛市場附近吃東西，不過週末東岸遊客中心的停車位竟然全滿，懶得排隊直接掉頭離開，前往附近的 仙洞巖 那邊，想起那邊仙洞巖山腳下，就有一家小吃店可以用餐，吃完飯剛好可以去球子山燈塔散步一下。 基隆在地小吃的物價經濟實惠，今天在 仙洞小吃 這裡點了一份燒賣、炒麵、綜合湯，再加一杯熱咖啡，總共才150塊左右，如果在市區的咖啡店，大概一杯咖啡就要100塊了，在地小吃店果真就是佛心。 像這樣經濟實惠的在地美味可能隨著時間會逐漸消失，在如今到處割韭菜的時代之下，還能享用到這樣樸實無華的在地特色美食，也算是普通市民的小確幸了吧！ 下山後，又去西岸碼頭附近的 廣東汕頭牛肉店 ，買一份乾切牛肉跟一份牛肉湯帶回家吃。「 廣東汕頭牛肉店 」開業至今已有七70年歷史，第一代老闆林廣省原是廣東人，自戰後隨軍隊撤退來到台灣後，從此便落腳基隆的流籠頭一帶。 「流籠頭」位於基隆港西岸碼頭，也是現今的中華路、復旦路一帶，日治時期基隆港發展時，這裡曾有運送煤炭流籠車行經至碼頭，故有此稱呼。 基隆西岸為碼頭作業的重要場域，早年勞力密集的關係，周邊是多處碼頭工人工寮的所在，因此開始出現不少飲食攤服務著這群人，而「 廣東汕頭牛肉店 」亦是其中一攤。 「廣東汕頭牛肉店」經過1970、1980 年代遷址過兩次，隨著基隆港繁盛，周邊人口與需求增加，因應熱絡的生意，第三次搬遷於樓面較大的現址。 在流籠頭的沙茶咖哩店家中，「廣東汕頭牛肉店」是店面規模最大的一間，店內裝潢雖然簡樸，但環境算是乾淨清潔的，沒有一般小吃店給人的油膩感。 廣東汕頭牛肉店 地址： 基隆市中山區復旦路17-6號 電話：02-24233797 時間：11：00～14：30、17：00～21